甜辣油焖虾的做法

    虾是过年餐桌上少不了的主菜，寓意红红火火过大年，大大的海虾，浑身裹满浓浓的甜辣酱，再放些年糕，味道真赞。

    主料

    海虾6只  年糕100克

    辅料

    油1勺  盐1勺  料酒2勺  甜辣酱3勺  生抽2勺  西红柿  葱1根  生姜1块  蒜2瓣

    甜辣油焖虾的做法

    1.把虾脊背剪开去除肠线，清洗干净

    2.姜蒜切末，葱切段，西红柿切丁

    3.锅中放油，把虾煎到两面变红，盛出

    4.再起油锅，煸香姜蒜

    5.放入西红柿煸炒，放甜辣酱、生抽翻炒，放开水煮开

    6.把虾放入，放料酒

    7.放盐焖制

    8.等虾熟后放入年糕

    9.等年糕软绵后放入葱段翻炒即可

    烹饪技巧

    甜辣酱换成番茄酱也可以，汤汁不要全部收干，留点拌饭很美味。