完美轻乳酪蛋糕
来源：互联网 分类：徽菜
- 用料
- 牛奶150g
- 奶油奶酪250g
- 淡奶油50g
- 黄油50g
- 蛋黄6个
- 栗粉40g
- 蛋白6个
- 柠檬汁几滴
- 砂糖80g
- 完美轻乳酪蛋糕的做法步骤
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1.1：乳酪切小块和牛奶，淡奶油隔水搅成无颗粒，这一步需要耐心，乳酪蛋糕的细腻也是由此决定的。2：搅拌无颗粒之后，加入黄油搅匀。盖上保鲜膜降温，到不烫手位置。3：加入蛋黄搅匀4：蛋白加柠檬汁低速打出粗泡，分三次加糖，中高速打发成湿性发泡5：蛋白分三次拌
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2.隔水烘烤，中层140℃60min，温度时间根据自己烤箱适当调整
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3.如果过程图看不清楚就去BLOG看吧
- 小贴士
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