木耳豆腐
来源：互联网 分类：粤菜
- 用料
- 干云耳10g
- 老豆腐300g
- 橄榄葵花籽油适量
- 蚝油适量
- 辣椒豉油适量
- 甜酱油适量
- 鸡粉适量
- 生粉适量
- 砂糖适量
- 清水适量
- 木耳豆腐的做法步骤
-
1.食材：老豆腐和干云耳。
-
2.将老豆腐洗净，切粒。
-
3.用盐水浸泡一会。
-
4.焯烫一下，沥干，待用。
-
5.云耳用清水泡发，择洗干净。
-
6.焯烫一下，沥干，待用。
-
7.准备芡汁（适量的甜酱油、辣椒豉油、蚝油、生粉、鸡粉、砂糖和清水拌匀）。
-
8.热锅，倒入适量的橄榄葵花籽油。
-
9.放入云耳。
-
10.放入豆腐粒。
-
11.倒入芡汁，煸炒一下。
-
12.盖锅盖，焖入收汁。
-
13.揭盖，即可关火，上桌享用。
- 小贴士
-
一般木耳豆腐在夏天都是做成凉菜的，因备孕期尽量少吃凉菜，所以做成热菜也是相当可口美味的。
- 推荐美食
- 相关菜谱
