粟米豆腐羹
来源:互联网 分类:粤菜
- 用料
- 新鲜玉米 1根
- 内脂豆腐 1块
- 中等西红柿 1只
- 鸡蛋 1只
- 芫荽少许
- 粟米豆腐羹的做法步骤
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1.玉米用刨板擦碎取玉米碎及汁水,豆腐切小块,西红柿切丁,芫荽切碎,鸡蛋打匀成蛋汁。
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2.除芫荽、蛋液外,材料入锅加适量清水煮开后转小火闷煮5分钟。调味,勾薄芡,打入蛋花,洒芫荽末装盆。
- 小贴士
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1.用粗孔刨板把玉米擦碎能使汤味更加鲜美,如果用玉米罐头的话可以用搅拌机以点动方式打碎。
2.用牛至粉纯属个人爱好,是用来代替鸡精的。