八大菜系
鲁菜
川菜
粤菜
闽菜
苏菜
浙菜
湘菜
徽菜
做菜视频
家常菜
美容菜
美食DIY
风味小吃
养生菜谱
特色美食
国外美食
饮品甜点
烘焙食谱
汤粥做法
记录片
家常菜谱
特色小吃
热菜菜谱
小炒菜谱
凉菜菜谱
早餐食谱
养胃粥
饮品
健康饮食
精选菜谱
食材百科
食疗菜谱
美容瘦身
母婴饮食
疾病调理
饮食常识
四季食谱
春季食谱
夏季食谱
秋季食谱
冬季食谱
特色面食
面条
馒头
包子
面食
烘焙
饼干
面包
蛋糕
食材大全
肉禽类
水产品类
蔬菜类
果品类
米面豆乳
药食及其他
调味品类
美食问答
其它
专题频道

糯米鸡

来源:互联网 分类:粤菜

用料
糯米3.5杯
国香米1.5杯
香菇8朵
干荷叶5张
5杯
蠔油适量
胡椒粉适量
适量
酱油适量
干贝素适量
鸡中翼8只
猪颈肉3两
瑶柱适量
虾米适量
糯米鸡的做法步骤

   1.干荷叶5张,用水泡2小时。

   2.用糯米3杯半,泰国香米1杯半,用5杯水泡2小时后煮好,加入适量蠔油、胡椒粉、糖、酱油、干贝素拌匀备用。

   3.鸡中翼8只斩件,猪颈肉3两切粒,用生抽、蠔油、胡椒粉腌1小时(过夜更好)。

   4.瑶柱、虾米适量,香菇8朵,洗干净用开水泡软,香菇切丝。

养生食谱大放送

   5.烧热油锅,把馅料放入煸炒,然后再放盐、干贝素、糖、胡椒粉、香油一起翻炒,炒好后放凉备用。

养生食谱大放送

   6.荷叶擦干裁开4份,取一份先放一层糯米,再放馅料,再盖上一层糯米,包成方形。

养生食谱大放送

   7.放蒸笼蒸上30分钟。

小贴士

   1、焯掉血水的材料移入沙煲中,应加入热水,味道才会更加鲜美,肉质也不会收缩;
2、煲骨头汤时加入一茶匙的米醋,能让骨头里的钙质充分发挥出来,更易于吸收;
3、煲好汤后,喝前再放盐调味。

返回实用菜谱网首页