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荠菜鲜虾馄饨的做法

来源:互联网 分类:徽菜

用料
荠菜250g
海虾200g
猪肉馅250g
馄饨皮350g
蛋清1个
白胡椒粉适量
荠菜鲜虾馄饨的做法步骤

   1.海虾去头去壳剔除肠线,剁碎和猪肉馅(我的猪肉馅中事先加了姜末)混合在一起加蛋清和少许料酒、盐按一个方向搅拌上劲待用;

   2.荠菜去根摘去老叶,洗净沥干水分,剁细撒点盐腌一下,挤出水分;

   3.把2加入1中,根据自己口味略加一点盐和白胡椒粉拌匀成馄饨馅料;

   4.取一张馄饨皮放适量馅料,包起,两头沾水捏紧即可;

小贴士

   猪肉馅中事先加了姜末

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