八大菜系
鲁菜
川菜
粤菜
闽菜
苏菜
浙菜
湘菜
徽菜
做菜视频
家常菜
美容菜
美食DIY
风味小吃
养生菜谱
特色美食
国外美食
饮品甜点
烘焙食谱
汤粥做法
记录片
家常菜谱
特色小吃
热菜菜谱
小炒菜谱
凉菜菜谱
早餐食谱
养胃粥
饮品
健康饮食
精选菜谱
食材百科
食疗菜谱
美容瘦身
母婴饮食
疾病调理
饮食常识
四季食谱
春季食谱
夏季食谱
秋季食谱
冬季食谱
特色面食
面条
馒头
包子
面食
烘焙
饼干
面包
蛋糕
食材大全
肉禽类
水产品类
蔬菜类
果品类
米面豆乳
药食及其他
调味品类
美食问答
其它
专题频道

广东人难以割舍的传统美味:家庭版蜜汁叉烧

来源:互联网 分类:粤菜

用料
猪里脊肉300g
李锦记叉烧酱3大勺
蜂蜜1大勺
 
广东人难以割舍的传统美味:家庭版蜜汁叉烧的做法步骤
养生食谱大放送

   1.里脊肉洗净,切大块,取一个保鲜袋待用;

   2.用勺子将叉烧酱取出,放到肉上;用手将叉烧酱充分揉匀;

   3.用保鲜袋将叉烧肉装好,裹紧,放入冰箱中腌制过夜;将腌制好的肉取出,再放一勺叉烧酱,用刷子刷匀;

   4.将肉放在烤架上,加少许蜂蜜;用刷子将蜂蜜刷匀;

   5.烤箱180度预热5分钟,将烤盘铺一层锡纸置于底层,以备接滴下的汤汁,将烤架放入中层,烤20分钟;

   6.取出烤架,将肉翻面,再刷一层蜂蜜,放回烤箱继续烤10至15分钟。

小贴士

   1.做叉烧的肉最好以瘦为主,中间略夹一些肥的脂肪层更好,烧制的过程中脂肪层融化,令叉烧内略带油脂,口感更香美;
2.肉适当切块,腌制时更加入味,不过不要切成小块,不方便烤制;
3.叉烧酱瓶子上标示的腌制时间太短,按照指示做出的叉烧难以入味,腌制的时间一定要足够长;
4.多刷两遍蜂蜜,不仅会使肉更加美味,还会使肉的色泽红艳晶亮,非常诱人;
5.肉在烤制时会滴下汁水,最好用锡纸接一下,以免弄脏烤箱。

返回实用菜谱网首页