韭菜艾角的做法
来源：互联网 分类：粤菜
- 用料
- 艾草300g
- 糯米粉1000g
- 韭菜500g
- 萝卜干500g
- 油适量
- 盐适量
- 蒜头适量
- 香蕉叶适量
- 白砂糖适量
- 韭菜艾角的做法步骤
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1.把韭菜去黄叶洗净切成丁
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2.萝卜干洗净，用冷水泡一下稍微去点咸味切丁
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3.把锅烧热，蒜头爆香，接着放韭菜和萝卜干丁、盐、糖炒到八成熟
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4.用3碗普通饭碗水把艾草煮熟
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5.将煮熟的艾叶和水一齐倒入糯米粉里，边加边搅拌
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6.揉成面团
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7.取一小部分面团，搓成大汤圆一样的形状后，在中间用手按扁，中间放上韭菜和萝卜干丁的馅，包起来，好像包油角一样
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8.做好的艾角放到容器里
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9.上蒸锅前，将处理好的香蕉叶抹上一层油，包在艾角上面，放到蒸盘里
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10.隔水蒸15到20分钟
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11.可以上桌了
- 小贴士
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用香蕉叶包起来，蒸的时候不粘容器，方便拿来吃，而且还会把艾角带来淡淡的清香，馅料还可以依个人喜好而换，萝卜的做法 猪肉的做法 腊肉的做法 腊肠的做法等。
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