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韭菜艾角的做法

来源:互联网 分类:粤菜

用料
艾草300g
糯米粉1000g
韭菜500g
萝卜干500g
适量
适量
蒜头适量
香蕉叶适量
白砂糖适量
 
韭菜艾角的做法步骤
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   1.把韭菜去黄叶洗净切成丁

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   2.萝卜干洗净,用冷水泡一下稍微去点咸味切丁

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   3.把锅烧热,蒜头爆香,接着放韭菜和萝卜干丁、盐、糖炒到八成熟

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   4.用3碗普通饭碗水把艾草煮熟

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   5.将煮熟的艾叶和水一齐倒入糯米粉里,边加边搅拌

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   6.揉成面团

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   7.取一小部分面团,搓成大汤圆一样的形状后,在中间用手按扁,中间放上韭菜和萝卜干丁的馅,包起来,好像包油角一样

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   8.做好的艾角放到容器里

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   9.上蒸锅前,将处理好的香蕉叶抹上一层油,包在艾角上面,放到蒸盘里

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   10.隔水蒸15到20分钟

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   11.可以上桌了

小贴士

   用香蕉叶包起来,蒸的时候不粘容器,方便拿来吃,而且还会把艾角带来淡淡的清香,馅料还可以依个人喜好而换,萝卜的做法 猪肉的做法 腊肉的做法 腊肠的做法等。

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