八大菜系
鲁菜
川菜
粤菜
闽菜
苏菜
浙菜
湘菜
徽菜
做菜视频
家常菜
美容菜
美食DIY
风味小吃
养生菜谱
特色美食
国外美食
饮品甜点
烘焙食谱
汤粥做法
记录片
家常菜谱
特色小吃
热菜菜谱
小炒菜谱
凉菜菜谱
早餐食谱
养胃粥
饮品
健康饮食
精选菜谱
食材百科
食疗菜谱
美容瘦身
母婴饮食
疾病调理
饮食常识
四季食谱
春季食谱
夏季食谱
秋季食谱
冬季食谱
特色面食
面条
馒头
包子
面食
烘焙
饼干
面包
蛋糕
食材大全
肉禽类
水产品类
蔬菜类
果品类
米面豆乳
药食及其他
调味品类
美食问答
其它
专题频道

广式萝卜糕的做法

来源:互联网 分类:粤菜

用料
白萝卜2000g
粘米粉500g
腊肉200g
虾米50g
马蹄粉100g
40g
10g
胡椒粉15g
广式萝卜糕的做法步骤
养生食谱大放送

   1.白萝卜去皮切粗条。

养生食谱大放送

   2.下锅稍汆水,捞起萝卜后的水留用。

养生食谱大放送

   3.粘米粉加入澄面或马蹄粉。

养生食谱大放送

   4.将摊凉的萝卜水大约500g倒入米粉中拌匀。

养生食谱大放送

   5.腊肉切丁。

养生食谱大放送

   6.虾米泡发。

养生食谱大放送

   7.微微爆炒虾米。

养生食谱大放送

   8.放入腊肉和虾米同炒香。

养生食谱大放送

   9.将汆水后的萝卜丝加入虾米腊肉中同炒匀,并加入糖、盐和胡椒粉,炒至萝卜丝变软即可。

养生食谱大放送

   10.将米粉浆倒入萝卜丝中。

养生食谱大放送

   11.充分将米粉与萝卜丝拌匀。

养生食谱大放送

   12.将米粉浆混合物倒入糕盘中。

养生食谱大放送

   13.抹平,大火水开后蒸45分钟。

养生食谱大放送

   14.出锅。可以即食或者切片稍煎。

小贴士

   粘米粉中加入澄面或者马蹄粉可使糕体定性更加有弹性。
萝卜切粗条做出来比刨丝的更加有口感。
腊肉和虾米已经有咸味,不需要加太多的盐。

返回实用菜谱网首页