烧烤材料清单及腌制方法大全

　　不想去烧烤店吃烧烤，但是又甚是想念烧烤的味道，不妨自己来举办一场烧烤盛宴吧!自助烧烤是现在很多年轻人喜欢的一种大家聚会的方法，不仅能够品尝到美味的烧烤，而且大家自己动手，还能够体会到制作美食的快乐，但是制作烧烤也并非是一件容易的事，烧烤材料清单和腌制方法都是有所讲究的，那么接下来咱们就来看一看烧烤材料清单都有哪些，烧烤的腌制方法又是怎样的呢?

　　自助烧烤的话，首先我们要把需要的工具准备好，打火机，木炭，助燃剂，烧烤架，竹签，水果刀，毛刷，锡箔纸，一次性的碗筷，手套，餐巾纸，烧烤叉，牙签等等，然后是会用到的调味品，根据自己的需求而定，一般的有调和油，食盐，烧烤酱汁，辣椒粉，五香粉，孜然粉，番茄酱，蜂蜜，甜面酱，大蒜，生姜，葱花，酱油和海鲜调料等等。至于食物的准备，自然就是看自己的喜好了，比如一些鸡翅，火腿肠，五花肉，各种丸子，各种鱼类等等，素菜的话，比较大众化的是土豆，藕片，玉米，茄子，年糕，生菜，胡萝卜等等，还可以准备一些辣白菜，用来与五花肉一起食用，可以去除五花肉的油腻感。

　　如果是人比较多的话，我们还可以准备一些水果，香蕉，木瓜，苹果，菠萝，哈密瓜等等，或者是一些饭前甜品，一些简易的小蛋糕，面包片等等一系列的小吃，吃烧烤必备的一定是饮料，很多女生不喜欢喝汽水，怕长胖，但其实科=可乐具有很好的去油腻的作用，或者是凉茶，可以起到降火的目的，如果是夏天，还可以带上一些冰镇啤酒等等，非常的惬意自在。

　　材料准备好了的下一步是对于食材的腌制，一般的是购买直接做好的烧烤酱，把买回来的食物，需要清洗的都用清水洗干净，然后用容器装起来，倒入适量的烧烤酱，带上一次性手套用手直接将其抓匀，腌制一个晚上，第二天便可以取出用来烤制了，如果是鸡肉的话，可以用柠檬水浸泡一下，然后再撒上一些淀粉在里面，这样可以让鸡肉吃起来更加的鲜嫩，海鲜的话，在烧烤之前尽量放在冰箱中冷藏起来，一般从冰箱中取出来一定要在半个小时之类进行烤制，否则容易影响海鲜的口感。

　　不同的材料烤法也是不一样的，如果是烤肉片之类的，切的比较薄的话，大概只需要烤三分钟的时间就够了，不能烤的太久，将其中的油分全部烤干了吃起来味道不好，而且还容易烤焦，肉变硬，但是猪肉之类的一定要烤熟之后才能食用，牛肉则不需要烤制太熟，否则还会影响肉质的鲜嫩程度。海鲜类的食物可以用锡箔纸包裹起来烤制，这样不容易将表皮烤焦，而且也能够将海鲜的鲜美味道锁住，大约烤三分钟的样子即可，蔬菜之类的比较简单，但是也最好是放在锡箔纸当中来烤，这样可以保持蔬菜的美观。