棒棒鸡的做法

　　一直想着这道菜，去四川也没有吃，之前看了星厨驾到做了这菜式，心想，这绝对是我的菜，自己动手，味道好极

　　棒棒鸡用料工具

　　主料：

　　鸡脯肉 (400克) 辅料 花生碎 (50克) 大蒜末 (50克) 青红辣椒 (100克) 葱 (4棵) 八角 (1棵) 花椒 (10克) 姜片 (适量) 蚝油 (1匙) 生抽 (2匙) 老抽 (半匙) 鸡精 (少许) 白糖 (少许) 麻油 (1匙)

　　厨具： 炒锅 分类 中辣 拌 廿分钟 普通难度

　　棒棒鸡的做法:

　　1.400克鸡脯肉

　　2.冷水中放入鸡脯肉，7.8片姜片，花椒，料酒煮10分钟，然后焖5分钟

　　3.焖好的鸡脯肉用保鲜膜包好用棒子敲打，注意用力均匀

　　4.敲打好的鸡肉用手撕碎，不要太细，不然没有口感

　　5.各种碎用大油淋上，油温一定要热，能听到呲呲的声音最好

　　6.加入生抽，老抽，鸡精，葱花，麻油白糖拌匀

　　7.加入鸡丝拌匀装盘

　　8.味道不错