红酒醉翅

　　用料

　　鸡翅6个

　　红酒适量

　　火腿适量

　　盐适量

　　酱油适量

　　蚝油适量

　　白糖适量

　　李子梅适量

　　红酒醉翅的做法步骤

　　1.鸡翅，洗干净。

　　2.在鸡翅上划一两个道口，放入适量蚝油、酱油腌制。

　　3.倒些红酒在鸡翅里面，小腌制一会。趁这会功夫，煎两片香肠，做后面摆碟的点缀。

　　4.开始小火煎鸡翅，先煎一面，再翻转煎另一面。把鸡翅两面煎成金黄色。

　　5.小火在煎鸡翅，不用频繁翻动，现在把红酒料汁调上。拿一个碗，放水、红酒、盐、糖、酱油、蚝油。搅拌均匀。

　　6.把红酒调理倒入锅里，把火开大，盖上盖子，让红酒料汁充分被鸡翅吸收，入味，上色。

　　7.看到红酒料汁开始变稠，关火。把鸡翅夹起，排好。香肠切小片，放在鸡翅旁边。把锅里的红酒汁倒在鸡翅上面。在香肠上面放上李子梅，装饰用。红酒鸡翅出锅。

　　小贴士

　　①煎鸡翅，小火，不用频繁去翻动它。