八大菜系
鲁菜
川菜
粤菜
闽菜
苏菜
浙菜
湘菜
徽菜
做菜视频
家常菜
美容菜
美食DIY
风味小吃
养生菜谱
特色美食
国外美食
饮品甜点
烘焙食谱
汤粥做法
记录片
家常菜谱
特色小吃
热菜菜谱
小炒菜谱
凉菜菜谱
早餐食谱
养胃粥
饮品
健康饮食
精选菜谱
食材百科
食疗菜谱
美容瘦身
母婴饮食
疾病调理
饮食常识
四季食谱
春季食谱
夏季食谱
秋季食谱
冬季食谱
特色面食
面条
馒头
包子
面食
烘焙
饼干
面包
蛋糕
食材大全
肉禽类
水产品类
蔬菜类
果品类
米面豆乳
药食及其他
调味品类
美食问答
其它
专题频道

栗子焖排骨的做法

来源:互联网 分类:粤菜

    栗子入菜也美味
一席秋冬的餐桌上,少不了些许进补的菜肴。别看栗子君平时一副“零食”的模样,入菜的姿态其实也可圈可点。

好比这道栗子焖排骨,就是一道经典的秋冬进补菜肴。天寒气躁之时,焖上一盅。汤汁浓郁,色泽红亮。吃起来也是美味可口,不仅排骨酥烂,栗子更是软糯。足以让你用另一种味道去理解栗子君的娇俏可爱。

    主料

    排骨300克  栗子(鲜)150克  梅干菜10克

    辅料

    米酒1小杯  生抽1汤匙  老抽1汤匙  冰糖5~10颗  盐1茶匙  浓汤宝适量  生姜1小块  大葱1段  干辣椒4根

    栗子焖排骨的做法

    1.主要材料备齐

栗子焖排骨的做法

    2.肋排剁小块洗净,大葱切丝,生姜切小片

栗子焖排骨的做法

    3.锅中入油烧热,下葱丝姜片煸香

栗子焖排骨的做法

    4.接着下排骨爆炒

栗子焖排骨的做法

    5.加入没过排骨的水,倒入适量浓汤宝、米酒、生抽、老抽,加入冰糖、少许梅干菜大火烧开,转小火焖20分钟

栗子焖排骨的做法

    6.接着放入栗子,转中火继续焖10分钟,期间翻动2-3次

栗子焖排骨的做法

    7.最后放入红辣椒,加一茶匙盐翻匀转小火继续焖至排骨酥软,栗子软糯后收汤即可

栗子焖排骨的做法

    烹饪技巧

    1、排骨先用旺火爆炒会更香; 2、米酒能增香更会让肉质软嫩; 3、梅干菜的作用主要是提味; 4、还可根据个人口味将排骨换成鸡肉或是五花肉,做法相同,各有特色。

返回实用菜谱网首页