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黑豆豉煮猪血的做法

来源:互联网 分类:粤菜

    猪血的营养价值体现在铁含量高,具有补血、排毒、养颜等作用。猪血又称液体肉、血豆腐和血花等,味甘、苦,性温,有解毒清肠、补血美容的功效。煮猪血加点黑豆豉更香更好吃。

    主料

    猪血350克  香葱10克

    辅料

    猪油15克  盐小半勺  辣椒粉小半勺  鸡精2克  黑豆豉1小勺  十三香小半勺

    黑豆豉煮猪血的做法

    1.猪血切片过开水后再过冷水沥水待用,备豆豉,辣椒粉,十三香

黑豆豉煮猪血的做法

    2.先炒猪血

黑豆豉煮猪血的做法

    3.放盐

黑豆豉煮猪血的做法

    4.炒片刻

黑豆豉煮猪血的做法

    5.撒上辣椒粉

黑豆豉煮猪血的做法

    6.放进黑豆豉

黑豆豉煮猪血的做法

    7.炒匀

黑豆豉煮猪血的做法

    8.放点香葱或芹菜或大蒜提香

黑豆豉煮猪血的做法

    9.撒上十三香

黑豆豉煮猪血的做法

    10.放一点点清水烧开,撒上鸡精

黑豆豉煮猪血的做法

    11.即成

黑豆豉煮猪血的做法

    烹饪技巧

    不吃辣的可不放辣椒粉,猪血先过开水去浮沫后更清爽。

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