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广式清蒸鸡的做法

来源:互联网 分类:粤菜

    想吃肉,来份清蒸鸡吧,鸡肉经过蒸制,肉质更加鲜嫩,口感更好哦

    主料

    土鸡1只  红枣数粒  当归2片  党参2条

    辅料

    鸡精2小匙  橄榄油1汤匙  鸡汁2汤匙  酱油1汤匙

    广式清蒸鸡的做法

    1.食材准备,土鸡一只洗净,红枣洗净,当归和党参用清水冲洗一下沥干水分

广式清蒸鸡的做法

    2.加入2小匙鸡精,抹在鸡身上,并稍稍按摩几下使其腌制入味

广式清蒸鸡的做法

    3.然后淋上鸡汁,尽量每个部位都抹上鸡汁,并稍作按摩使其入味

广式清蒸鸡的做法

    4.鸡嘴塞一颗红枣(也可不塞哈)

广式清蒸鸡的做法

    5.将党参和一片当归塞到鸡肚子里面

广式清蒸鸡的做法

    6.倒入红枣

广式清蒸鸡的做法

    7.淋上橄榄油

广式清蒸鸡的做法

    8.淋上1汤匙酱油,可以使鸡肉颜色更好看

广式清蒸鸡的做法

    9.将一片当归撕成几块,撒在鸡身旁边

广式清蒸鸡的做法

    10.将鸡连盆放入烧开水的锅中,大火烧开上汽后继续蒸7、8分钟左右即可(我用的是高压锅,蒸的时间比较短,如果用蒸锅的话,则蒸的时间在15分钟左右)

广式清蒸鸡的做法

    11.蒸好后开锅取出(开锅的时候注意蒸汽,以免烫伤)

广式清蒸鸡的做法

    12.切块装盘食用

广式清蒸鸡的做法

    13.鸡肉很鲜很嫩哈~ 色泽也很有食欲

广式清蒸鸡的做法

    烹饪技巧

    1、在鸡身上淋少许酱油,可以使鸡肉上色,颜色更好看; 2、蒸好开锅时注意蒸汽烫伤; 3、吃的时候可蘸少许酱料,或者觉得味道合适也可不蘸哦。

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