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清蒸鱼块的做法

来源:互联网 分类:粤菜

    花鲢鱼经济价值较高,对人体有提高智商、增强记忆、补充营养、延缓衰老的作用

    主料

    花鲢鱼1段  香菜1棵

    辅料

    植物油2汤匙  葱10克  食盐2克  姜10克  料酒1汤匙  胡椒粉1茶匙  蒸鱼豉油3汤匙  干辣椒3个

    清蒸鱼块的做法

    1.花鲢鱼中段洗净

清蒸鱼块的做法

    2.在鱼肉上划几刀,加入盐,料酒,胡椒粉,抹匀腌制10分钟

清蒸鱼块的做法

    3.将葱段,姜片放在鱼上,锅加水烧开,将鱼块放入,盖上锅盖大火蒸7-8分钟,关火焖2-3分钟

清蒸鱼块的做法

    4.将蒸好的鱼块取出,扔去姜葱,倒掉蒸鱼时渗出的水,浇上蒸鱼豉油

清蒸鱼块的做法

    5.放上葱丝,干辣椒丝和香菜

清蒸鱼块的做法

    6.炒锅烧热加入2汤匙的油,8成热(油冒烟)时关火,将油浇在葱丝上。即可

清蒸鱼块的做法

    烹饪技巧

    蒸制时间随鱼的大小增减

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