赛龙珠的做法
来源:互联网 分类:粤菜
赛龙珠,就是龙眼酿肉,蒸好的桂圆肉,咬下去有着清香的果香味,我第一次做的时候是我爸爸的客人来访,端上桌好看又吃好,还解腻,得到了好评,宴客真的很不错哦!
赛龙珠用料工具
主料:猪瘦肉(30g)荸荠(1个)龙眼(10个)鸡蛋(1个)生抽(1/2小勺)盐(1/2小勺)生粉(适量)鸡精(少许)辅料无
厨具: 蒸锅分类高颜值中式宴请热菜咸甜蒸廿分钟普通难度
赛龙珠的做法:
1.准备好材料
2.龙眼剥开了以后,小心取果核
3.猪肉剁碎
4.加入盐、生抽、生粉和少许鸡精顺时针拌均匀
5.加入荸荠碎拌均匀
6.把肉末塞入龙眼肉里面
7.开口朝下,上锅中火蒸10分钟
8.蛋液加少许盐打散
9.另起锅,注入油,烧热,插入筷子能迅速冒泡
10.倒入蛋液迅速搅散
11.炸成金黄色后即可捞出沥干油
12.摆好盘
13.摆上龙眼以后,把蒸龙眼的水倒入锅里,加入少许盐和淀粉水,煮沸做成芡汁
14.最后把芡汁浇上龙眼上面,进行最后的点缀即可
15.端上桌美味又美观
16.不想做蛋丝的,可以用菜花围盘也很不错
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