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家常小白菜炖豆腐的做法

来源:互联网 分类:粤菜

    1.豆腐含丰富的植物蛋白,有生津润燥的功效。2.小白菜清肺止咳,养阴生津,解毒,有清肺祛火功效。

    家常小白菜炖豆腐用料工具

    主料:小白菜(3小捆)卤水豆腐(一块)辅料葱姜(适量)红鲜椒(2个)老抽(适量) 生抽(适量) 植物油(适量)盐(适量)
    厨具: 炒锅分类酱香炖廿分钟简单难度

    家常小白菜炖豆腐的做法:

    家常小白菜炖豆腐

    1.卤水豆腐备用

    家常小白菜炖豆腐

    2.豆腐切片、切块均可。

    家常小白菜炖豆腐

    3.锅里水中放少许盐,将豆腐焯水。

    家常小白菜炖豆腐

    4.锅中水开片刻,将豆腐捞出。

    家常小白菜炖豆腐

    5.调料备用

    家常小白菜炖豆腐

    6.小白菜备用

    家常小白菜炖豆腐

    7.将小白菜冲洗干净。

    家常小白菜炖豆腐

    8.小白菜不用刀切,用手掰成段。

    家常小白菜炖豆腐

    9.热锅凉油,放入葱姜煸香。

    家常小白菜炖豆腐

    10.放入焯好的豆腐翻炒。

    家常小白菜炖豆腐

    11.放入生抽(喜欢色重,再加适量老抽),煸炒均匀。

    家常小白菜炖豆腐

    12.将小白菜放入。

    家常小白菜炖豆腐

    13.将豆腐与小白菜进行翻炒。

    家常小白菜炖豆腐

    14.炖制中的小白菜豆腐。(炖制时间不宜过长,以小白菜变化为准)

    家常小白菜炖豆腐

    15.出锅前撒上鲜红辣及适量盐,即可。

    家常小白菜炖豆腐

    16.成品上桌

    家常小白菜炖豆腐

    17.先前做的,枸杞小白菜炖豆腐成品展示。

    小窍门:

    1.喜欢重色的,放生抽的同时,可加入适量的老抽。2.喜欢清淡的,加适量生抽或不加,出锅前放枸杞。3.想更鲜,出锅前放鸡精或味精。

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