蒜香花蛤

来源：互联网分类：闽菜

蒜香花蛤的做法步骤: 　　 1.花蛤买回，用盐水浸泡1个小时，让它完全吐干净，再用清水洗净备用。; 　　 2.蒜切末备用。因为要煮出蒜香的味道，所以可以多切些。; 　　 3.葱切末备用。; 　　 4.开锅中放入冼净的花蛤翻炒。第一次下厨炒菜的童鞋注意了，花蛤外表虽是硬的，但是，在炒的过程中还是要不断的加水，否则也会炒焦掉的。; 　　 5.因为是海产品，所以偶都习惯多炒几分钟。看，花蛤已经完全炒开了，不着急，沸水再滚2分钟。不要忘记了，加盐一起炒哦！; 　　 6.好了，可以下蒜末了，爆炒出蒜的味道。; 　　 7.洒入葱花，点缀颜色。加入鸡精、油，调味出锅。; 　　 8.简单又美味的蒜香花蛤炒好了，你也来试试吧！

小贴士: 　　 1、花蛤在炒的过程中要加点水，以免炒焦。
2、在花蛤刚炒开时，记得放入盐，炒出你要的咸味。
3、葱花主要是点缀颜色的，放入锅中后，炒2-3遍即可出锅。否则，葱花黄了，就不好看了，也就吸引不了你的胃了。