烧伍鱼
来源：互联网 分类：闽菜
- 用料
- 伍鱼2条
- 油适量
- 盐适量
- 酱油适量
- 姜适量
- 蒜头5瓣
- 蒜苗适量
- 料酒适量
- 烧伍鱼的做法步骤
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1.鱼清除内脏，清洗干净。
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2.将鱼切块备用。
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3.准备姜、蒜。
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4.热油爆姜、蒜后放入鱼。
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5.下料酒。
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6.放点盐，下酱油调色，放入水，盖锅盖烧煮。注意火候，一般大火烧开后改中火。
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7.准备蒜头、蒜苗。
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8.收汁差不多后，放入蒜头，蒜苗。
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9.盛盘拍照。
- 小贴士
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1.水一次性加够，不要中途再加水。
2.火候注意把握，不要一直开着大火，等烧干了，鱼还没熟。
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