香辣梭子蟹
来源:互联网 分类:闽菜
- 用料
- 梭子蟹2只
- 油适量
- 盐适量
- 香辣梭子蟹的做法步骤
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1.将蟹洗净沥干水分,尖椒洗净斜刀切片,葱洗净切段,生姜洗净切丝,蒜去皮拍碎;
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2.置锅火上,加入油加热,倒入蒜,姜,葱白爆香;
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3.加入盐搅动融化;
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4.炒出香味后,倒入梭子蟹大火略炒;
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5.加入调味料进行调味;
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6.沿着锅边淋入适量的水;
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7.中火翻炒至汤汁略收,倒入尖椒;
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8.翻炒几下加入葱叶即可出锅;
- 小贴士
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1 梭子蟹可请鱼贩代为清理内脏,剁块,回家冲洗即可;
2 梭子蟹很容易熟,不能炒太老了;
3 喜欢特辣的,可在第二步加入辣椒末。
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