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鱿鱼须炒韭菜的做法

来源:互联网 分类:鲁菜

    周末去超市,买了2条鱿鱼,挺大的,一条就够做一次了,正好还有一些韭菜,决定把它的身体和须子分开来做。这个菜体会了一下,关键是控制鱿鱼须子的火候,如果火候大了就容易变老。

    鱿鱼须炒韭菜用料工具

    主料:鱿鱼须(2条)油(半勺)盐(1g)辅料 韭菜(100g)花椒面(1g) 味精(1g)
    厨具: 炒锅分类常见菜式热菜原味炒十分钟简单难度

    鱿鱼须炒韭菜的做法:

    鱿鱼须炒韭菜

    1.做饺子剩下的韭菜,要控干水分,这个菜水多了就不妙了

    鱿鱼须炒韭菜

    2.鱿鱼两条,收拾一下,只取用须子

    鱿鱼须炒韭菜

    3.须子收拾好

    鱿鱼须炒韭菜

    4.剁成寸段

    鱿鱼须炒韭菜

    5.韭菜用不了很多,这些就不少了,韭菜太多,就吃不出来鱿鱼了

    鱿鱼须炒韭菜

    6.切成寸段

    鱿鱼须炒韭菜

    7.鱿鱼须子放开水中焯一下

    鱿鱼须炒韭菜

    8.火速捞出

    鱿鱼须炒韭菜

    9.开火后,做锅,放一勺油,其实半勺也可以,这个菜不吃油

    鱿鱼须炒韭菜

    10.放入鱿鱼须,稍微炒一下

    鱿鱼须炒韭菜

    11.放入盐,花椒面,酱油,翻炒均匀

    鱿鱼须炒韭菜

    12.放入韭菜段

    鱿鱼须炒韭菜

    13.大火快炒

    鱿鱼须炒韭菜

    14.撒味精出锅

    鱿鱼须炒韭菜

    15.很不错的,试试吧

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