清蒸螃蟹怎么做

螃蟹，是我们餐桌上常见的美味之一，吃螃蟹有一定的技巧，做螃蟹也不简单。螃蟹的做法有很多，清蒸的手法能够很大程度的保留蟹的营养以及它的鲜美。

清蒸螃蟹的做法一

食材准备

螃蟹，蒜，姜，醋。

方法步骤

1、将螃蟹的蟹钳掰掉后夹裂，并将螃蟹刷洗干净；

2、将螃蟹盖子掰开，蒜剥好后切成蒜茸；

3、螃蟹装盘，蒜茸覆盖其上；

4、上锅，大火蒸15分钟左右；

5、出锅后配合醋，姜丝即可。

清蒸螃蟹的做法二

食材准备

螃蟹，醋，海鲜酱，葱，姜。

方法步骤

1、将螃蟹刷洗干净，揭盖去除腮胃等，脏物；

2、蒸锅中加水，放姜片，葱段；

3、将螃蟹洗好后放在笼屉中蒸15分钟左右；

4、醋和海鲜酱混合后做蘸汁即可。

清蒸螃蟹的做法三

食材准备

螃蟹，花椒，姜汁，盐，醋。

方法步骤

1、螃蟹刷洗干净后外壳撒盐放进蒸盘中；

2、取蒸锅，加水，放入花椒，放蒸盘，大火蒸10分钟左右；

3、出锅后配合姜汁和醋调配的蘸食即可。

小贴士

喜欢食辣的朋友可以自行在蘸料中添加一些辣椒。

螃蟹的营养与注意

1、螃蟹含有丰富的蛋白质和多种微量元素，具有活血化瘀的作用；

2、螃蟹性寒，配合姜一起食用不仅何有中和还有助于杀菌。