来源：互联网 分类：闽菜
1.油锅七分热的时候下洋葱和生姜爆香，要小火
2.待香味出来后下豆腐
3.把豆腐压扁加适量的盐，继续小火，不要勤于翻炒
4.待豆腐煎至两面金黄的时候下鱼酱翻炒，最后加入少量的鸡精即可
5.撒上葱花装盘上桌
做这道菜不能心急，要小火慢来
