清炒虾仁
来源：互联网 分类：苏菜
- 用料
- 虾仁350g
- 油1大勺
- 盐1小勺
- 白酒1小勺
- 淀粉2小勺
- 黄瓜30g
- 胡萝卜30g
- 玉米粒30g
- 清炒虾仁的做法步骤
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1.准备所有材料
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2.虾仁清洗干净，去掉虾线
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3.加入1小勺盐
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4.加入1小勺白酒拌匀，腌制15分钟
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5.加入2小勺淀粉
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6.抓拌均匀
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7.胡萝卜和黄瓜洗净切小丁
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8.锅中加入1大勺油，油热后下锅滑炒虾仁
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9.虾仁变色后即可捞出
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10.加入少许油，将胡萝卜和黄瓜丁下锅炒至断生
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11.加入少许盐，加入玉米粒翻炒
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12.加入事先炒好的虾仁
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13.翻炒均匀，即可关火
- 小贴士
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1、虾仁要想入味，就要事先腌制
2、加入淀粉给虾仁上浆，可以让虾仁口感更滑嫩
3、炒虾仁的时候，时间不要太长，虾仁一变色就铲出，因为后面还有一次翻炒
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