八大菜系
鲁菜
川菜
粤菜
闽菜
苏菜
浙菜
湘菜
徽菜
做菜视频
家常菜
美容菜
美食DIY
风味小吃
养生菜谱
特色美食
国外美食
饮品甜点
烘焙食谱
汤粥做法
记录片
家常菜谱
特色小吃
热菜菜谱
小炒菜谱
凉菜菜谱
早餐食谱
养胃粥
饮品
健康饮食
精选菜谱
食材百科
食疗菜谱
美容瘦身
母婴饮食
疾病调理
饮食常识
四季食谱
春季食谱
夏季食谱
秋季食谱
冬季食谱
特色面食
面条
馒头
包子
面食
烘焙
饼干
面包
蛋糕
食材大全
肉禽类
水产品类
蔬菜类
果品类
米面豆乳
药食及其他
调味品类
美食问答
其它
专题频道

橙味水晶饼的做法

来源:互联网 分类:闽菜

用料
澄面120克
糯米粉40克
莲蓉150克
生油1汤勺
40克
开水160毫升
橙味水晶饼的做法步骤

   1.先将所有粉类混合过筛,加糖拌匀,加入生油略为搅拌,再倒入开水在盆内拌均匀;

   2.用手轻轻搓面团至透明柔软,取一小撮面团,包入莲蓉,将其放入模内压扁,扣出;

   3.将水晶饼放在已涂上油的蒸盘上,大火蒸10分钟即可食用。

小贴士

   PS:模具要涂油,以便将水晶饼轻易拍出。
风信子自己的心得:由于第一天晚上是用开水做的,颜色白白的,而且觉得水的份量偏少,做出来的水晶饼比较硬。于是第二天晚上继续奋战,把开水改成了橙汁,份量也由160ML变成了180ML,再略加了一些椰粉。由于家里没有做水晶饼的模具,就用果冻模代替,做出来的效果也很好。上炉略为蒸过后,颜色就出来了,很好看呢。可以根据自己的喜好,把橙汁换成其他果汁均可,做出来的口味也不一样。
另外:放在冰箱冷藏后再食用时,最好再过炉蒸过。

返回实用菜谱网首页