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炝莴笋丝

来源:互联网 分类:苏菜

用料
莴笋300g
胡萝卜150g
花生油适量
干红椒1个
花椒15粒
葱花适量
蒜末适量
适量
白醋1.5勺
白芝麻适量
炝莴笋丝的做法步骤
养生食谱大放送

   1.将莴笋和胡萝卜切成细丝。

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   2.在开水中焯烫一下捞出入凉开水。

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   3.锅中放少量油烧热,入干红椒和花椒爆香后捞出。

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   4.在油中加入葱花和蒜末爆香。

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   5.关火后,放入莴笋丝和胡萝卜丝。

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   6.加白醋、盐、白芝麻翻匀装盘即可。

小贴士

   在焯时在水中滴几滴食用油,可使菜色鲜亮,此菜微焯即可,以保持菜的脆感。

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