炝莴笋丝
来源：互联网 分类：苏菜
- 用料
- 莴笋300g
- 胡萝卜150g
- 花生油适量
- 干红椒1个
- 花椒15粒
- 葱花适量
- 蒜末适量
- 盐适量
- 白醋1.5勺
- 白芝麻适量
- 炝莴笋丝的做法步骤
-
1.将莴笋和胡萝卜切成细丝。
-
2.在开水中焯烫一下捞出入凉开水。
-
3.锅中放少量油烧热，入干红椒和花椒爆香后捞出。
-
4.在油中加入葱花和蒜末爆香。
-
5.关火后，放入莴笋丝和胡萝卜丝。
-
6.加白醋、盐、白芝麻翻匀装盘即可。
- 小贴士
-
在焯时在水中滴几滴食用油，可使菜色鲜亮，此菜微焯即可，以保持菜的脆感。
- 推荐美食
- 相关菜谱
