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荷叶蒸鸡的家常做法

来源:互联网 分类:闽菜

    猫经常会用干荷叶泡水喝,据说每天喝一杯,可以起到消脂瘦身的作用,其实在广东还有一个特别有名的吃法,荷叶蒸鸡,鲜嫩肥美的鸡肉,经过蒸制,最大限度地保留了它的营养成份,肉质细嫩可口,滋味鲜醇,并伴有荷叶的甘美清香。有补虚损、益五脏、实筋骨、活血脉、耐寒暑、清热法等功能。

    经典粤菜---荷叶蒸鸡

    用料:鸡半只、干荷叶1张、姜8克、红枣5颗

    调味料:食用油1汤匙、盐1茶匙、糖0.5茶匙、生抽1汤匙、蚝油1茶匙、玉米淀粉1汤匙

荷叶蒸鸡的做法

    荷叶蒸鸡的做法

    1.鸡肉洗净,沥干水,斩块,加入姜片。

    2.加入适量盐,糖,生抽,蚝油拌匀腌制10分钟。

荷叶蒸鸡步骤1-2

    3.加入适量淀粉水拌匀。

    4.1汤匙食用油,封住水分不流失。

荷叶蒸鸡步骤3-4

    5.全部拌匀。

    6.干荷叶事先用清水泡软,铺在碗中。

荷叶蒸鸡步骤5-6

    7.把鸡肉均匀地铺在上面。

    8.包裹好,锅中水开后,入蒸锅大火蒸制20-30分钟即可。

荷叶蒸鸡步骤7-8

荷叶蒸鸡

    美食小提示

    1.干荷叶在一般大型超市里卖干货的区域都有售,我们这边在市场里的副食店随处可见。

    2.鸡肉放入荷叶中时,要尽量把鸡肉摊匀。

    3.干荷叶还可剪成小段来煮粥,既去火又清香,还可以消脂瘦身哦。

    做菜网网站小提示

    桂圆和鸡能一起吃:桂圆具有补益心脾、养血宁神等功效。鸡与当归亦是强身健体的食物,若三者搭配食用,能为人体提供比较丰富的营养成分,对产后体虚乏力的有一定的疗效。

    蟹和荷叶能一起吃:蟹本是湿热凉寒之物,若配合以有清热功效的荷叶同煮,则有中和的功效,可以帮助排毒。

    莼菜的功效与作用

    莼菜营养丰富,每500克含蛋白质7克,脂肪0.Sg,糖类16.Sg,胡萝卜素16.5.ng,核黄素0.3毫克,维生素E445毫克,钙245毫克,铁110.5毫克,锌10.25毫克,铜11.65毫克,还含有天冬氨酸、亮氨酸等。莼菜含有酸性多糖和少量的维生素B12。

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