八大菜系
鲁菜
川菜
粤菜
闽菜
苏菜
浙菜
湘菜
徽菜
做菜视频
家常菜
美容菜
美食DIY
风味小吃
养生菜谱
特色美食
国外美食
饮品甜点
烘焙食谱
汤粥做法
记录片
家常菜谱
特色小吃
热菜菜谱
小炒菜谱
凉菜菜谱
早餐食谱
养胃粥
饮品
健康饮食
精选菜谱
食材百科
食疗菜谱
美容瘦身
母婴饮食
疾病调理
饮食常识
四季食谱
春季食谱
夏季食谱
秋季食谱
冬季食谱
特色面食
面条
馒头
包子
面食
烘焙
饼干
面包
蛋糕
食材大全
肉禽类
水产品类
蔬菜类
果品类
米面豆乳
药食及其他
调味品类
美食问答
其它
专题频道

水腌菜大烧的家常做法

来源:互联网 分类:闽菜

    水腌菜大烧,是我家乡的一道边疆民族风味菜肴,此道菜深爱傣家人和景颇人家的钟爱,做此道菜,是将水腌菜摆放在菜盘中间,周围用油炸酥肉切片围边,水腌菜酸香味正,油炸酥肉皮脆里嫩香味奇特,两者组合,便成了一道荤素达配的人间美味,今天和大家一起分享。

    水腌菜大烧

    用料:猪脊肉500克,水腌菜1小碗,花生半小碗,面粉3勺,鸡蛋1个,盐适量,色拉油1小碗。

水腌菜大烧的做法

    水腌菜大烧的做法

    1、先将猪脊肉洗净,用刀切成大块粗条,并装入一个大碗中,撒入面粉、盐、磕入一个鸡蛋,用筷子慢慢翻拌均匀,使每块粗条脊肉,都沾裹上面糊(如面粉太干,可再加入一个鸡蛋,也可选择加入几滴清水)。

水腌菜大烧步骤1

    2、炒锅中放入色拉油,待油烧至六成热时,用筷子将拌好配料的肉块,逐个放入到油锅中,中小火慢炸,炸至炸至完全金黄时,起锅装入盘中备用。

水腌菜大烧步骤2

    3、将花生放入油锅中,小火慢炒,炒香时起锅放入小碗中,撒入少许盐,并用筷子拌匀。

水腌菜大烧步骤3

    4、将炸好的肉块用刀切片,装入盘中,水腌菜切碎(也可选择不切)。

水腌菜大烧步骤4

    5、将水腌菜放在菜盘的正中间,周围用切好的酥肉片,顺序放在水腌菜的周围,可围满一圈,也可选择围放数圈,将切好的肉片完全放完为止,再将炒香的花生,铺放在围滿肉片的圈子内,摆放成一个圆型图案,一盘美食,即可享用。

水腌菜大烧步骤5

    特点:酸香脆嫩,增进食欲。

    小贴士:菜盘上层不喜欢放花生的,可选择铺放一层红红火火的腌剁椒,也可改用切碎的小米辣,总之,适合自己的口味就好。

    做菜网网站小提示

    花生和毛豆能一起吃:此吃法卵磷脂的含量极高,而卵磷脂进入胃肠道后被分解成胆碱,迅速经小肠黏膜吸收进入血管再入脑,发挥健脾益智的作用。补充卵磷脂后记忆力与智力都有明显提高。

    黄豆和花生能一起吃:黄豆含有丰富的卵磷脂及蛋白质;红枣能生津调节内分泌,促进第二性征发育;花生含有丰富的蛋白质及油脂。这可是丰胸补乳的最佳食方。

    花生的功效与作用

    花生别名落花生、长生果、地豆、落花参、番豆、土露子、落地松、落地生、土豆、地果、南京豆、番果,为豆科植物落花生的种子。因为是在花落以后,花茎钻人泥土而结果,所以又称“落花生”,又由于营养价值高,它所提供给人体的热量,在同样情况下比牛奶高2倍

返回实用菜谱网首页