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鱼香肉丝

来源:互联网 分类:闽菜

  用料

  莴笋100g

  木耳10朵

  猪肉100g

  油适量

  盐适量

  白糖适量

  醋适量

  酱油适量

  淀粉适量

  香油适量

  姜适量

  蒜适量

  葱适量

  鸡精适量

  鱼香肉丝的做法步骤

  1.莴笋去皮后,洗净,用刨丝工具刨成粗丝

  2.木耳提前用清水泡软,洗净后,切丝备用

  3.猪肉洗净后,切丝,用少许盐,白糖,醋,酱油,干淀粉,香油抓匀后,腌制片刻

  4.锅置火上,烧热后,倒入适量植物油

  5.植物油烧热后,转小火,将姜末、蒜末、葱末放进锅里炒香

  6.姜蒜葱末扒到一边,放入肉丝,大火翻炒至变色,然后将锅里的食材混合翻炒

  7.放入木耳丝,继续翻炒

  8.放入莴笋丝翻炒

  9.调入适量盐

  10.调入适量香醋

  11.调入适量鸡精

  12.关火,翻炒均匀,出锅,撒小米辣

  小贴士

  1、木耳提前泡发后,沥干水分后切丝;

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