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红烧膳段

来源:互联网 分类:苏菜

  用料

  鳝鱼600g

  油适量

  盐适量

  老抽适量

  料酒适量

  糖适量

  大蒜头适量

  葱适量

  姜适量

  红烧膳段的做法步骤

  1.鳝鱼

  2.杀掉,洗净背上划刀,要均匀些

  3.切段,在沸水中掉一下洗净

  4.热油锅,放入葱,姜,煸出香味,倒入鳝鱼和大蒜头翻炒

  5.加料酒,老抽,水,糖用中火煮

  6.煮至12分钟左右,收汁

  7.出锅

  小贴士

  加作料后,要用中火煮

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