八大菜系
鲁菜
川菜
粤菜
闽菜
苏菜
浙菜
湘菜
徽菜
做菜视频
家常菜
美容菜
美食DIY
风味小吃
养生菜谱
特色美食
国外美食
饮品甜点
烘焙食谱
汤粥做法
记录片
家常菜谱
特色小吃
热菜菜谱
小炒菜谱
凉菜菜谱
早餐食谱
养胃粥
饮品
健康饮食
精选菜谱
食材百科
食疗菜谱
美容瘦身
母婴饮食
疾病调理
饮食常识
四季食谱
春季食谱
夏季食谱
秋季食谱
冬季食谱
特色面食
面条
馒头
包子
面食
烘焙
饼干
面包
蛋糕
食材大全
肉禽类
水产品类
蔬菜类
果品类
米面豆乳
药食及其他
调味品类
美食问答
其它
专题频道

迷迭香烤鸭腿的做法

来源:互联网 分类:闽菜

    迷迭香是西餐中经常出现的一种香料,在牛排、土豆等料理以及烤制品中特别经常使用。清甜带松木香的气味和风味,香味浓郁,甜中带有苦味。
迷迭香对我而言既熟悉又陌生,虽然之前经常所见,但从未动手做过。这次的尝试,也让我领略到它迷人的香气之外,更有种异域的风味。

    主料

    鸭腿2个  迷迭香1克

    辅料

    橄榄油3克  盐2克  生抽5克  黑胡椒粉0.5克  料酒5克  蚝油5克  鸡翅粉5克  蜂蜜5克  柠檬半个

    迷迭香烤鸭腿的做法

    1.鸭腿2个

迷迭香烤鸭腿的做法

    2.洗净后用牙签在鸭腿上扎无数眼,以便入味

迷迭香烤鸭腿的做法

    3.鸭腿处理好后放入碗中,跟着调入盐、生抽、蚝油、鸡翅粉、黑胡椒粉、料酒、蜂蜜、橄榄油、少许的迷迭香,最后挤入半个柠檬汁(约20g)

迷迭香烤鸭腿的做法

    4.用手将调料拌匀,并不时的按摩鸭腿

迷迭香烤鸭腿的做法

    5.调拌均匀后,覆盖保鲜膜放入冰箱冷藏12小时(期间最好翻面几次)

迷迭香烤鸭腿的做法

    6.将腌制好的鸭腿取出,放在不粘烤盘上,腿的根部用锡纸裹住,以防烤糊,再在鸭腿表面撒上一层迷迭香

迷迭香烤鸭腿的做法

    7.烤箱180度预热5分钟,烤盘放置中层,烤制30到40分钟即可,取出后剁成大块,趁热享用吧

迷迭香烤鸭腿的做法

    烹饪技巧

    1、鸭腿腌制时间越长就越入味 2、如果是普通烤盘,最好在烤盘上垫层锡纸 3、不同的烤箱,温度是不一样的,可以根据烤制情况来调节温度

返回实用菜谱网首页