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麻辣手撕平菇的做法

来源:互联网 分类:闽菜

    平菇无论是素食还是荤食,都十分鲜嫩可口。是平常百姓餐桌上常见的菜肴,筋筋道道,很像肉的口感。

    主料

    平菇500克  胡萝卜半根  尖椒1根

    辅料

    生抽10毫升  姜3片  盐3克  蒜3瓣  芽菜肉丁酱(郫县辣酱)2勺  食用油适量

    麻辣手撕平菇的做法

    1.胡萝卜切片、尖椒切菱形块

麻辣手撕平菇的做法

    2.平菇洗净,撕成条

麻辣手撕平菇的做法

    3.锅中做水,水开焯烫一下平菇。过凉,控干水分

麻辣手撕平菇的做法

    4.炒锅放适量油,放入姜和大蒜片爆香,再放入胡萝卜片煸炒片刻

麻辣手撕平菇的做法

    5.放入平菇煸炒

麻辣手撕平菇的做法

    6.放入青椒大火煸炒两分钟

麻辣手撕平菇的做法

    7.在放入自制的芽菜肉丁酱(也可放入郫县辣酱)翻炒均匀。适当地烹入生抽和盐调味。出锅装盘

麻辣手撕平菇的做法

    8.哈哈,来碗米饭,开吃啦

麻辣手撕平菇的做法

    烹饪技巧

    我用的是自己做的芽菜肉丁酱,也可换做郫县辣酱。

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