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干煸豆角的做法

来源:互联网 分类:苏菜

    很容易入手的一道家常菜,口味香辣。

    主料

    长豆角400克

    辅料

    生抽适量  食盐适量  鸡粉适量  胡椒粉少量  花椒适量  干辣椒4个  大蒜3瓣  香葱1根  剁椒酱1汤匙

    干煸豆角的做法

    1.豆角摘段,干辣椒 跟 葱切碎,蒜切末。

干煸豆角的做法

    2.锅里倒入大量油,烧热后倒入豆角炸至虎皮状。

干煸豆角的做法

    3.起锅沥干油,备用。

干煸豆角的做法

    4.关火把油盛出。锅底留少许油,放入干辣椒跟花椒爆香,再放入蒜末跟剁椒酱炒出香味。

干煸豆角的做法

    5.倒入炸好的豆角,翻炒片刻加入生抽,少量盐跟鸡精。

干煸豆角的做法

    6.最后撒入些许白胡椒粉,起锅

干煸豆角的做法

    7.不喜欢吃胡椒味可不放

干煸豆角的做法

    8.素版干煸豆角。加入煎制的肉末或五花肉也很好吃,但煎肉出的油必须要倒掉部分,不然会太腻。

干煸豆角的做法

    烹饪技巧

    炸完豆角炒的时候,油一定不能太多,少量可炒熟辅料即可。

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