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蚂蚁上树

来源:互联网 分类:川菜

用料
粉丝100g
瘦肉80g
适量
适量
胡萝卜半个
青椒3个
小葱2根
豆瓣酱1大勺
十三香小勺
蒜头3个
生抽适量
 
蚂蚁上树的做法步骤

   1.备好所需材料

   2.粉丝提前用冷水泡软

   3.瘦肉切末用十三香,生抽和盐腌制几分钟入味,胡萝卜和青椒切小丁,蒜头切末,葱切段备用

   4.热锅温油,爆香蒜末

   5.倒入瘦肉煸炒至颜色变白

   6.加入一勺豆瓣酱炒出红油

   7.放上青椒和胡萝卜丁炒均匀

   8.加盐调味后倒一碗开水,然后放上泡软的粉丝焖上几分钟

   9.焖至汤汁吸干后用铲子炒均匀

   10.最后撒入葱花

   11.装盘完成

小贴士

   粉丝要提前泡软;
不吃辣的可省去加豆瓣酱这一步;
加入粉丝焖的时候可不用盖锅盖,以免粉丝糊底了。

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