蚂蚁上树
来源：互联网 分类：川菜
- 用料
- 粉丝100g
- 瘦肉80g
- 油适量
- 盐适量
- 胡萝卜半个
- 青椒3个
- 小葱2根
- 豆瓣酱1大勺
- 十三香小勺
- 蒜头3个
- 生抽适量
- 蚂蚁上树的做法步骤
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1.备好所需材料
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2.粉丝提前用冷水泡软
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3.瘦肉切末用十三香，生抽和盐腌制几分钟入味，胡萝卜和青椒切小丁，蒜头切末，葱切段备用
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4.热锅温油，爆香蒜末
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5.倒入瘦肉煸炒至颜色变白
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6.加入一勺豆瓣酱炒出红油
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7.放上青椒和胡萝卜丁炒均匀
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8.加盐调味后倒一碗开水，然后放上泡软的粉丝焖上几分钟
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9.焖至汤汁吸干后用铲子炒均匀
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10.最后撒入葱花
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11.装盘完成
- 小贴士
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粉丝要提前泡软；
不吃辣的可省去加豆瓣酱这一步；
加入粉丝焖的时候可不用盖锅盖，以免粉丝糊底了。
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