香辣虾
来源：互联网 分类：川菜
- 用料
- 基围虾300g
- 油适量
- 生姜片适量
- 小葱适量
- 蒜头适量
- 干红辣椒适量
- 鲍鱼汁适量
- 料酒适量
- 生抽适量
- 香辣虾的做法步骤
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1.虾用剪刀去掉虾须，洗净沥干水分。
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2.油锅倒油，油要多一点
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3.油锅5分热，把虾倒入，爆2分钟（爆的过程中要不断的翻才会均匀至熟）
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4.捞起待用
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5.配料
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6.锅内留余油，下配料爆香。
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7.再倒入爆好的虾，倒料酒。翻炒
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8.加鲍鱼汁，加一点生抽，白糖（能去除油爆过程中的苦味），加适量的鸡精就可以了。
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9.装盆
- 小贴士
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烹制过程中，不要加盐了，生抽和鲍鱼汁的咸足够了。
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