金沙玉米

来源：互联网分类：川菜

金沙玉米的做法步骤: 　　 1.将新鲜玉米放入加了盐的水中，煮上三分钟；; 　　 2.将煮好的玉米拿出来沥干水分；; 　　 3.将煮熟的盐蛋黄剥开，用勺按压，直至粉碎；; 　　 4.在锅中加入少量油，将碾碎的盐蛋黄放入炒制；微火慢慢炒咸蛋黄，直到盐蛋黄全部成粉末的沙状；; 　　 5.下入煮好的玉米翻炒；; 　　 6.直到盐蛋黄均匀的裹在每颗玉米上；; 　　 7.关火，盛入盘中，上面撒点香葱末。

小贴士: 　　 1. 玉米要选择新鲜的水果玉米，这种玉米的口感好；

2. 咸蛋黄一定要完全碾碎；

3. 炒制咸蛋黄的时候要小火，慢慢地将咸蛋黄粉末炒成金沙状；

4. 下入玉米后，翻炒，让所有的玉米都均匀的裹上咸蛋黄。