芝麻里脊

　　用料

　　里脊肉200g

　　鸡蛋100g

　　油适量

　　盐适量

　　芝麻适量

　　淀粉适量

　　生抽适量

　　料酒适量

　　葱适量

　　姜适量

　　椒盐适量

　　芝麻里脊的做法步骤

　　1.里脊肉、鸡蛋、芝麻、淀粉

　　2.里脊肉切成大片，用盐、生抽、料酒、葱、姜腌制30分钟

　　3.里脊肉粘匀干淀粉

　　4.鸡蛋打散调成蛋液，将里脊肉粘匀蛋液

　　5.再裹匀芝麻待用

　　6.锅内入油烧至3成热，下入里脊肉炸至两面金黄

　　7.捞出，控干油

　　8.将炸好的里脊切成条装盘，吃时蘸椒盐即可

　　小贴士

　　1.腌制里脊肉时生抽不可放太多，以免炸时颜色变黑。

　　2.里脊肉需先粘匀干淀粉，再裹蛋液，否则难以沾上芝麻。