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香煎面条鱼的做法

来源:互联网 分类:川菜

香煎面条鱼
面条鱼是非常经济实惠的海产品,小小的鱼也不用刨肚去肠,洗净就可以下锅,一般的吃法就是油炸或油煎。

   香煎面条鱼用料工具

主料: 面条鱼 (500克)
调料: 油 (适量) 盐 (适量) 鸡蛋 (一个) 料酒 (适量)
厨具: 平底锅

   香煎面条鱼的做法:

香煎面条鱼
  1.买回的面条鱼冲洗干净,用适量的盐、料酒腌渍十分钟左右;
香煎面条鱼
  2.一个鸡蛋打散在盘子中,放入面条鱼两面沾满蛋液;
香煎面条鱼
  3.平底锅里放适量的油,放入沾满蛋液的面条鱼,小火慢煎;
香煎面条鱼
  4.一面煎黄后,再翻面煎,煎至两面黄即可;不要急着翻面,看到鱼的边缘开始变焦黄的时候再翻面;
香煎面条鱼
  5.盛入盘中即可上桌。

   小窍门:

做法非常简单,只有中间一根鱼刺。
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