八大菜系
鲁菜
川菜
粤菜
闽菜
苏菜
浙菜
湘菜
徽菜
做菜视频
家常菜
美容菜
美食DIY
风味小吃
养生菜谱
特色美食
国外美食
饮品甜点
烘焙食谱
汤粥做法
记录片
家常菜谱
特色小吃
热菜菜谱
小炒菜谱
凉菜菜谱
早餐食谱
养胃粥
饮品
健康饮食
精选菜谱
食材百科
食疗菜谱
美容瘦身
母婴饮食
疾病调理
饮食常识
四季食谱
春季食谱
夏季食谱
秋季食谱
冬季食谱
特色面食
面条
馒头
包子
面食
烘焙
饼干
面包
蛋糕
食材大全
肉禽类
水产品类
蔬菜类
果品类
米面豆乳
药食及其他
调味品类
美食问答
其它
专题频道

麻婆豆腐的做法

来源:互联网 分类:川菜

    用料

    内酯豆腐1盒

    猪肉

    油适量

    盐适量

    郫县豆瓣酱适量

    水淀粉适量

    熟花椒粉适量

    姜适量

    蒜适量

    麻婆豆腐的做法步骤

    1.主辅料:内酯豆腐、猪肉、郫县豆瓣酱、姜蒜2.把猪肉切粒。

    3.把内酯豆腐取出,切块。

    4.姜蒜切粒。

    5.热油,炒香姜蒜。

    6.放入肉末。

    7.反复煸炒,炒至肉末发白。

    8.加入郫县豆瓣酱。

    9.加适量高汤或清水,烧制1分钟。

    10.放入内酯豆腐。

    11.加少许盐提味。

    12.烧制2分钟,至豆腐入味。淋入水淀粉勾薄芡。

    13.小火熬制芡汁糊化,即可关火。

    14.出锅装盘。

    15.撒适量的熟花椒粉,即可上桌。

    小贴士

    1、熟花椒粉用小火把花椒焙干,研磨后过筛即成。

    、也可以用老豆腐制作,但感觉内酯豆腐的口感确实不错。


返回实用菜谱网首页