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麻婆豆腐

来源:互联网 分类:川菜

  用料

  内脂豆腐350g

  油适量

  盐适量

  郫县豆瓣适量

  花椒粉适量

  胡椒粉适量

  鸡精适量

  淀粉适量

  香油适量

  大蒜适量

  大葱适量

  麻婆豆腐的做法步骤

  1.内脂豆腐切成方块,葱切花,蒜切末。锅里加油八成热放入蒜末爆香。

  2.放入郫县豆瓣酱炒香。

  3.加入一小碗鸡精水(鸡精加水融开,如果有高汤更好),加入适量花椒粉和胡椒粉煮开。

  4.放入切好的豆腐,开锅后再煮2-3分钟,加适量盐调味。

  5.水淀粉加少许香油调匀后勾芡。之后加入切好的葱花拌匀后关火。

  6.装盘,香辣下饭!小贴士

  爱吃肉的朋友可以加一些肉末进去味道更好。


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