肉丝大拉皮
来源：互联网 分类：鲁菜
- 用料
- 瘦猪肉50克
- 粉皮2串
- 干豆腐0.5张
- 黄瓜1根
- 胡萝卜0.5根
- 绿豆芽100克
- 紫甘蓝3片
- 蒜泥适量
- 香菜适量
- 芝麻酱1大匙
- 辣椒油1匙
- 酱油1小匙
- 醋1大匙
- 白糖0.5大匙
- 盐0.5小匙
- 味精1小匙
- 肉丝大拉皮的做法步骤
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1.瘦猪肉、干豆腐、黄瓜、胡萝卜、紫甘蓝分别切成细丝；粉皮切成宽条
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2.锅内烧水，把胡萝卜、紫甘蓝、绿豆芽分别过一下水,焯时里面加少许盐；
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3.锅内倒油，放猪肉丝炒一下，出味后加入酱油翻炒出锅；
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4.把这些菜整齐的码入盘中，粉皮放在中间，炒好的肉丝放在粉皮上；
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5.麻酱加温水调开，与所有的调味汁混合拌匀，浇在粉皮上即可。
- 小贴士
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碗热腾腾的豆皮包，连汤带水的，边看《红楼梦》边品尝吧～～～
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