八大菜系
鲁菜
川菜
粤菜
闽菜
苏菜
浙菜
湘菜
徽菜
做菜视频
家常菜
美容菜
美食DIY
风味小吃
养生菜谱
特色美食
国外美食
饮品甜点
烘焙食谱
汤粥做法
记录片
家常菜谱
特色小吃
热菜菜谱
小炒菜谱
凉菜菜谱
早餐食谱
养胃粥
饮品
健康饮食
精选菜谱
食材百科
食疗菜谱
美容瘦身
母婴饮食
疾病调理
饮食常识
四季食谱
春季食谱
夏季食谱
秋季食谱
冬季食谱
特色面食
面条
馒头
包子
面食
烘焙
饼干
面包
蛋糕
食材大全
肉禽类
水产品类
蔬菜类
果品类
米面豆乳
药食及其他
调味品类
美食问答
其它
专题频道

花菜怎么做好吃

来源:互联网 分类:精选菜谱

花菜学名花椰菜,又叫做菜花或者椰菜花,是甘蓝额变种,花菜是生活中常见的一种食材,品质鲜嫩,营养丰富,味道也是十分的鲜美,是人们比较喜欢的一种蔬菜。

花菜怎么做好吃

花菜怎么做好吃:虾仁花菜

花菜怎么做好吃

需要的食材

菜花200克,鸡蛋1个,虾仁100克,植物油50克,盐2克,鸡精少量,胡椒粉适量,淀粉适量。

做法步骤

1、将花菜掰成小朵清洗干净,鸡蛋打入干净的小碗中,加入胡椒粉和盐打匀。

2、虾仁清洗干净沥干水分,加盐、胡椒粉、生粉拌匀腌制15分钟。

3、在锅中放入清水烧开,放入花菜焯8分钟后捞出过凉。

4、锅放油勺热,油6成热后,放入鸡蛋滑炒。

5、锅中留底油下入虾仁滑炒变色后盛出,再放入花菜和盐和鸡精翻炒几下,盛盘即可。

花菜怎么做好吃:花菜肉片

花菜怎么做好吃

需要的食材

花菜、肉片、葱姜蒜、生抽、糖、油、盐、料酒、胡椒粉、姜粉。

做法步骤

1、花菜撕小朵洗干净,肉切片。    

2、在切好的肉片中加入生抽、盐、料酒、姜粉抓腌均匀,小葱和洋葱切碎。

3、炒锅烧热,将洗好的花菜干炒至半熟,捞出。

4、炒锅倒一点油,炒香部分洋葱和小葱,下肉片炒散,捞出,倒入之前炒过的花菜中。

5、搅拌均匀,放入适量的生抽、盐和一点糖即可。

小贴士

花菜提前干炒一下,成菜比较干松,口感也很好,焯水也是可以的。

花菜怎么做好吃:家常烧花菜

花菜怎么做好吃

需要的食材

花菜1棵,青椒1个,红椒半个,葱姜,盐,蚝油15克,香油适量,生抽10克,蚝油15克,糖2克,生抽10克,水淀粉适量。

做法步骤

1、将花菜掰成小块,用淡盐水浸泡10分钟左右。

2、青红椒洗净切菱形块,葱姜切碎。

3、炒锅倒油烧热,爆香葱姜,放入花菜翻炒均匀。

4、加入蚝油、生抽、汤,再加入适量的清水烧至8—10分钟。

5、然后青红椒块和适量的盐翻炒均匀,淋入少量的湿淀粉,翻炒,再淋入香油,翻炒均匀即可关火。

小贴士

1、花菜一定要要用淡盐水浸泡,以去除残留的农药和上面的菜虫。

2、水淀粉不用很多,勾薄芡就好。

花菜做法介绍:蔬菜味增沙拉

花菜怎么做好吃

需要的食材

西兰花100克,花菜100克,秋葵8枝,四季豆50克,蒜2瓣,优质味增120克,清酒半杯,绵白糖1—3汤匙,葵花籽油适量,味淋1杯,海盐适量。

做法步骤

1、将花菜、西兰花分成拇指尖大小的小朵,四季豆去茎,蒜切薄片。

2、在深锅内烧水,撒入海盐再淋入1汤匙油,使水尝起来是较咸的味道即可。

3、锅内倒入所有制作味增酱汁的用料,中火加热使其沸腾,持续蒸发水分,最后变为较为粘稠的糊状,尝味并调整糖的用量。

4、将不同的蔬菜分别放入沸水中焯煮,四季豆需要约8-10分钟。

5、秋葵3分钟,西兰花、花菜3分钟,沥出后用冰水或大量常温纯净水冷却。

6、在煎锅内中火热油,放入蒜片煎至浅金黄色,沥出后其颜色还会略有加深。

7、将煮好的蔬菜与酱汁混合,轻柔搅拌均匀,使酱汁充分裹覆蔬菜表面。

8、最后淋入香葵花籽油,放入蒜片即可。

小贴士

1、蔬菜需要分开焯煮。

2、用盐水焯煮的绿色蔬菜会变得更加鲜绿,焯煮时需要敞开锅盖,方便酸度散去使叶绿素保持鲜亮色彩。

3、味淋和清酒都是调味酒类,但味道差异较大,不可互相替代,味淋可以为菜品增加特有的甜香气,和清酒一同经过加热拥有诱人的香气。

相关专题推荐:花菜

相关专题推荐:黄花菜

相关专题推荐:菊花菜

相关专题推荐:石花菜

返回实用菜谱网首页