肉皮冻

　　 1.准备适量猪皮。

　　 2.在清水中反复清洗干净。

　　 3.把洗净的猪皮放入锅中加入适量水煮10分钟，

　　 4.煮好的猪皮倒出来凉凉一下。

　　 5.拿一把小刀把猪皮内层的油脂都刮掉。

　　 6.然后再把猪皮切成丝。

　　 7.锅中倒入适量开水，加入适量盐、八角、香料。

　　 8.然后把猪皮丝放入大火煮开后改小火煮1个小时，然后倒入出来放入保鲜盒内冷藏一碗水。

　　 9.芹菜和胡萝卜切丁放入开水中煮熟。

　　 10.大蒜捣碎成蒜米。

　　 11.冷藏过夜的肉片已经成冻了。

　　 12.把肉片冻倒出来后切片。

　　 13.捣碎的大蒜内加适量生抽、陈醋、辣椒酱、盐搅拌均匀。

　　 14.把灼烫熟的芹菜和胡萝卜倒入切好的肉片冻内，然后再把上步骤调好的汁倒入，搅拌均匀即可。