韭菜炒海肠
来源：互联网 分类：鲁菜
- 用料
- 海肠300g
- 韭菜200g
- 蒜片2克
- 姜丝1g
- 酱油2ml
- 盐2g
- 花生油5ml
- 韭菜炒海肠的做法步骤
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1.鲜海肠放在盆内，逐个从上倒下撸洗干净，再用厨房剪刀剪断，每段约2.5公分长即可。
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2.锅中烧开水，下入海肠，汆烫3秒钟，捞出，冲洗一下备用。
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3.焯水的海肠备用
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4.韭菜切寸段备用
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5.锅中油烧至八成热，下入姜丝蒜片爆香，倒入海肠翻炒几下
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6.快速倒入韭菜梗翻炒
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7.加酱油，韭菜叶和盐，快速翻匀出锅
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8.成品
- 小贴士
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1.海肠的头部有刺，一定要用剪刀将海肠两头带刺的部分
2.海肠尽量快炒，吃的就是脆劲剪掉
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