火腿饵块的做法
来源：互联网 分类：鲁菜
- 用料
- 云南饵块半斤
- 熟火腿肉1两
- 青菜适量
- 青红辣椒2个
- 生姜片少许
- 蒜片少许
- 精盐适量
- 鸡精适量
- 火腿饵块的做法步骤
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1.饵块切片（其实，所谓云南特产“饵块”，在贵州地方是叫做饵块粑的，而在其他地方，如江浙一带，就是年糕这样东西啦）；火腿也成薄片，青、红辣椒切丝，青菜亦稍切几刀。
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2.油锅烧热，放入生姜片，蒜片，切好的青、红辣椒丝，翻炒出香味；
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3.倒入饵块片（即年糕片），加适量精盐，炒至饵块软熟，此时加入熟火腿片，青菜，再翻炒片刻，用适量鸡精调味，即可。
- 小贴士
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这一样菜式，把火腿的咸鲜，同到饵块的糯软清香，味道融合在一起，十分相宜，加之有青菜和辣椒相配，既便你一时间多吃了几筷，亦不会觉得有油腻之感。
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