香煎扁土豆
来源：互联网 分类：浙菜
- 用料
- 小土豆200g
- 红葱头3个
- 孜然粉1小勺
- 盐1小勺
- 辣椒粉1小勺
- 香菜适量
- 油1勺
- 香煎扁土豆的做法步骤
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1.小土豆洗净，放入水中煮熟（用刀子可以很容易穿透）。
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2.将每个煮熟的小土豆用平底容器底轻轻压扁。
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3.不沾平底锅放油，放入红葱头片，炒香、炒软。
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4.加入压扁的小土豆，用中火将小土豆一面煎黄再煎另一面。
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5.边煎边撒上孜然、盐、辣椒粉，最后洒上适量香菜碎。
- 小贴士
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煎土豆时不要来回翻面，这样容易使土豆变得散碎，但要注意不时翻动洋葱碎，防止煎焦。
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