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菠萝咕噜肉

来源:互联网 分类:浙菜

用料
菠萝300g
里脊肉300g
适量
适量
大红浙醋适量
番茄酱适量
菠萝咕噜肉的做法步骤
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   1.选里脊肉

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   2.菠萝去皮切小块备用

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   3.切成条状,加生抽,盐,糖,胡椒粉,黄酒

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   4.抓拌均匀

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   5.放入保鲜袋中,加入适量的干淀粉,把口抓严实,里面要留有空气,用力摇一摇,

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   6.这样做,干淀粉拌的非常均匀,而且不浪费,手还不会脏

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   7.油温七成热,入锅炸至定型捞出,然后再用七成热的油温炸至金黄色,表面酥脆为宜

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   8.炸好的里脊备用

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   9.备好大红浙醋,这种醋特别适合做糖醋口的菜,味道好

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   10.锅中放少量油,炒香葱姜蒜末

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   11.放入醋、糖和番茄酱

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   12.倒入炸好的肉翻炒均匀

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   13.最后倒入菠萝块

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   14.翻炒均匀即可出锅

小贴士

   炸里脊时油温要高些,这样才能保证肉是外酥里嫩

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