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葱香鸭胗

来源:互联网 分类:浙菜

用料
鸭胗300g
适量
适量
适量
适量
适量
料酒适量
辣油适量
麻油适量
 
葱香鸭胗的做法步骤
养生食谱大放送

   1.鸭胗清洗干净,切少许姜片备用。

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   2.锅内放适量的水,放一些盐、放入姜片,放入鸭胗。

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   3.倒入适量的料酒。

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   4.开大火煮开后,转中火约15分钟,煮至鸭胗熟透。

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   5.把鸭胗放在冷水笼头下清洗干净。

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   6.鸭胗切片。

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   7.再切适量的蒜泥、姜末备用。

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   8.坐锅热油,入蒜泥、姜末煸香后,倒入切好片的鸭胗。

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   9.翻炒后淋上适量的麻油。

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   10.再淋上适量的辣油。

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   11.倒入切好的葱花。

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   12.转小火,翻拌均匀。

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   13.起锅装盆,美味下酒菜一盆。

小贴士

   鸭胗用盐水煮好后,过冷水能使肉质略紧,嚼口更好。

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