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冰粥的做法

来源:互联网 分类:精选菜谱

谁说吃冰粥只是夏天的事儿?秋天来了也可以捧一碗冰粥来吃吃,不但可以解困解乏,还很滋润皮肤呢!美乐乐美食百科今天要为大家呈现的就是几款冰粥的做法,以及制作冰粥的技巧。

冰粥的做法

蜜果糯米冰粥的做法

葱花饼

食材

豌豆1/3杯,红豆1/3杯,绿豆1/3杯,紫糯米1/4杯,圆糯米1/4杯,水果罐头(菠萝、西瓜、梨)半听,清水12杯。蜂蜜,冰糖,冰屑适量。

做法

1、把豆类与两种糯米都洗净,用水浸泡2小时。

2、锅置火上,放入8杯清水与豆类,大火煮开后转小火,焖至表皮稍微开花后取出,晾凉,拌入蜂蜜,密封放入冰箱,腌制24小时。

3、净锅置火上,放入4杯清水与糯米,大火煮开后转小火,煮至稍微黏稠,加入冰糖后继续熬煮20分钟,晾凉后,先把冰屑盛在碗中,浇一勺米粥,撒一些水果,最后淋上蜂蜜腌制好的豆类即可。

冰粥的做法技巧

冰屑要用凉白开水冻成冰块的方法来制作。

荷叶冰粥的做法

葱花饼

食材

圆粒糯米100克、鲜百合20克、莲子20克、鲜荷叶2张、冰糖15克。

做法

1、圆粒糯米、鲜荷叶、鲜百合清洗干净,莲子剥去苦芯。

2、将一张荷叶铺在锅底,之后加入1500毫升清水,大火煮开,加入圆粒糯米、百合、莲子,煮沸后转小火,煲50分钟左右,加入冰糖,在粥面上盖上另外一张荷叶,继续煮10分钟。

3、将煮熟的粥放置温凉,然后将粥锅放入冰水中,镇凉即可。

荷叶冰粥的做法技巧

1、如果买不到新鲜的荷叶,可以去中药店购买干荷叶,效果是一样的。

2、莲子不用提前浸泡,如果浸泡了反而不容易煮软。

南瓜冰粥的做法

葱花饼

食材

大米100克,南瓜50克,红糖适量。

做法

1、南瓜去皮切块;大米淘洗净,用温水浸泡30分钟。

2、锅中添适量清水,放入南瓜、大米大火烧开。

3、转小火煮至米烂瓜熟,晾凉放入冰箱冷藏,食用时加入红糖拌匀。

Tips

1、南瓜,又称倭瓜、饭瓜,既可当菜又可代粮,有很好的食疗价值。

2、南瓜可以用来做汤、粥或者煮炖,都很美味。

3、南瓜适量,洗净切片,用盐腌6小时后加食醋凉拌佐餐,可减淡面部色素沉着,防治青春痘。

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