冰粥的做法

谁说吃冰粥只是夏天的事儿？秋天来了也可以捧一碗冰粥来吃吃，不但可以解困解乏，还很滋润皮肤呢！美乐乐美食百科今天要为大家呈现的就是几款冰粥的做法，以及制作冰粥的技巧。

蜜果糯米冰粥的做法

食材

豌豆1/3杯，红豆1/3杯，绿豆1/3杯，紫糯米1/4杯，圆糯米1/4杯，水果罐头（菠萝、西瓜、梨）半听，清水12杯。蜂蜜，冰糖，冰屑适量。

做法

1、把豆类与两种糯米都洗净，用水浸泡2小时。

2、锅置火上，放入8杯清水与豆类，大火煮开后转小火，焖至表皮稍微开花后取出，晾凉，拌入蜂蜜，密封放入冰箱，腌制24小时。

3、净锅置火上，放入4杯清水与糯米，大火煮开后转小火，煮至稍微黏稠，加入冰糖后继续熬煮20分钟，晾凉后，先把冰屑盛在碗中，浇一勺米粥，撒一些水果，最后淋上蜂蜜腌制好的豆类即可。

冰粥的做法技巧

冰屑要用凉白开水冻成冰块的方法来制作。

荷叶冰粥的做法

食材

圆粒糯米100克、鲜百合20克、莲子20克、鲜荷叶2张、冰糖15克。

做法

1、圆粒糯米、鲜荷叶、鲜百合清洗干净，莲子剥去苦芯。

2、将一张荷叶铺在锅底，之后加入1500毫升清水，大火煮开，加入圆粒糯米、百合、莲子，煮沸后转小火，煲50分钟左右，加入冰糖，在粥面上盖上另外一张荷叶，继续煮10分钟。

3、将煮熟的粥放置温凉，然后将粥锅放入冰水中，镇凉即可。

荷叶冰粥的做法技巧

1、如果买不到新鲜的荷叶，可以去中药店购买干荷叶，效果是一样的。

2、莲子不用提前浸泡，如果浸泡了反而不容易煮软。

南瓜冰粥的做法

食材

大米100克，南瓜50克，红糖适量。

做法

1、南瓜去皮切块；大米淘洗净，用温水浸泡30分钟。

2、锅中添适量清水，放入南瓜、大米大火烧开。

3、转小火煮至米烂瓜熟，晾凉放入冰箱冷藏，食用时加入红糖拌匀。

Tips

1、南瓜，又称倭瓜、饭瓜，既可当菜又可代粮，有很好的食疗价值。

2、南瓜可以用来做汤、粥或者煮炖，都很美味。

3、南瓜适量，洗净切片，用盐腌6小时后加食醋凉拌佐餐，可减淡面部色素沉着，防治青春痘。